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    Marisol Padín González, alma mater de 12 Cuncas, posee el número 49 en su Carnet de Viticultura de la D.O Rías Baixas. La antigüedad de este número demuestra que es una familia que desde...

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    DESCRIPCIÓN Denominación de Origen: Rías Baixas Subzona: Valle del SalnésClase de Vino: Blanco seco fermentado en Inox

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12 Cuncas

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Ficha técnica

DESCRIPCIÓN

Denominación de Origen: Rías Baixas

Subzona: Valle del Salnés
Clase de Vino: Blanco seco fermentado en Inox
Variedad: 100% Albariño
Grado alcohólico: 13%

VIÑEDOS

Situados en el ayuntamiento de Cambados y Ribadumia. Sistema de emparrado tradicional con una antigüedad de más de 30 años.

Los viñedos están todos lindando con la Ría de Arousa.

VINIFICACIÓN

Vendimia manual en cajas de 20 Kg. Maceración en cámara de Frío 48 horas a -6º C. Prensado de uva entera en prensa neumática. Fermentación en Inox a 17º C. Aprovechamiento de las Lías finas para su posterior ¨batonnage¨ durante 5 meses. Posterior reposo en Lías y seguidamente estabilización tartárica por frío. Embotellado no antes de 9 meses después de la vendimia.

NOTAS DE CATA

  • Fase Visual: Amarillo pajizo con Tonos dorados Brillante.
  • Fase Olfativa: Nariz medianamente intensa, sensación de hierbas aromáticas frescas, Frutas confitadas tipo Pera y Manzana, sensación de Frutos secos pasificados.
  • Fase Gustativa: Entrada suave, fresco, sedoso, cremoso, fructuoso, envolvente, aterciopelado y persistente. Retro nasal limpia con los mismos matices de la fase olfativa.

PRODUCCIÓN, PRESENTACIÓN Y SERVICIO

Producción total de 7.000 botellas anuales.

Presentación en cajas de cartón de 12 botellas.

Temperatura de Servicio aconsejable entre 11ºC .

 Descárgate la ficha técnica de 12 Cuncas

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